Загрузка...Насколько тяжело жить с пищевой аллергией? Приходится постоянно себя контролировать, ограничивать и следить за тем, чтобы не съесть лишнего. Отказываться от любимых и вкусных блюд! А вокруг так много соблазнов – фисташковое мороженое, торт с миндальной начинкой, конфеты с ореховой помадкой, нутелла. Но что делать, если съел орех и пошла аллергия? И почему она возникла? Поговорим об этом далее.
Интересные факты
Оказывается:
Аллергия на орехи встречается довольно часто- В 75% случаев аллергеном выступает арахис
- Приступ возможен даже после поцелуя или рукопожатия с человеком, который держал в руках орехи
- Это опасный тип пищевой аллергии. Вызывает тяжелый анафилактический шок и приводит к летальному исходу
- Если у ребенка с детства непереносимость 2-х и более видов орехов, со временем чувствительность организма только укрепляется. Если же на один вид, вероятнее всего, проблема разрешится
И помните, даже если вам нельзя есть только арахис (кешью, миндаль), всегда с осторожностью относитесь и к другим сортам орехов.
А почему возникает непереносимость? Давайте узнаем.
Причины
Всему виной протеин, содержащийся в орехах. Его настолько много что организм просто не в состоянии усваивать. Белок воспринимается как чужеродный элемент. В результате происходит защитная реакция иммунитета и возникает аллергия. Как ее определить?
Симптомы аллергии на орехи
- Мгновенно возникает сыпь на коже
- Она зудит, отекает и становится красной
- Вас тошнит, вплоть до рвоты
- Тяжело дышать, в груди спазмы, удушье
- Глаза слезятся
- Насморк
- Расстройство кишечника (понос)
- Вздутие живота
Тяжелыми признаками заболевания является отек Квинке и анафилактический шок. В такой ситуации требуется немедленная медицинская помощь и укол Эпинефрина.
А чтобы не доводить себя до серьезных последствий узнаем чего лучше остерегаться?
Под запретом
Когда у вас пищевая аллергия, нужно быть начеку 24 часа в сутки. Опасности повсюду, ведь орехи используются в приготовлении огромного количества блюд: десерты, выпечка, шоколад и конфеты, приправы, закуски, маринады. Их добавляют в тайскую, китайскую, японскую, индийскую кухню. На их основе делают ароматизатор. Более того, миндальное масло присутствует и в косметике.
Поэтому всегда читайте состав и спрашивайте, из чего состоит блюдо. Под запретом:
- Арахис, кешью и другие виды орехов
- Арахисовое и миндальное масло (мука, крахмал)
- Мюсли, батончики, нутелла и другие десерты
- Манделона (заменитель орехов)
- Соусы, заправки, пасты
- Ликеры
А есть и такой орех, который опасен даже людям, ни разу не страдавшим аллергией. Это горький миндаль в сыром виде. Именно необработанный миндаль содержит сильнейший яд – синильную кислоту. Но если его обжарить и подсластить, отрава не выделяется.
Как еще себя обезопасить?
Методы лечения
Способы борьбы с аллергией остались такими же, как и полвека назад – держаться на расстоянии от аллергена. Безусловно, такой образ жизнь далеко не радостный. Ведь избегать нужно не только самих орехов, но даже парфюмерию и косметику.
Избирательнее относитесь к продуктам. Например, ученые обнаружили, что особо острую реакцию вызывает неорганический (натуральный) аллерген, а обработанный. То есть, если вы съедите сырой кешью симптомы, конечно, проявятся, но ситуацию вы будете контролировать. Куда хуже дело обстоит, если съесть готовый расфасованный и обжаренный кешью.
Поэтому врачи рекомендуют всегда держать при себе Эпинефрин. Лекарство в сжатые сроки снимает даже самый тяжелый приступ. При легком проявлении симптомов (сыпь, насморк) примите антигистаминный препарат:
- Лоратадин
- Супрастин
- Алерприв
Покупая безопасное для себя печенье, помните, производитель на этом же конвейере может выпускать пирожные с ореховой начинкой. Упаковывая после него ваше печенье, оно становится ненадежным.
Подытожим
Несмотря на то что орехи полезные, вы с легкостью можете их заменить на не менее ценные продукты. Любите мясо? Отлично! Просто увеличьте прежнюю порцию мясных блюд, и вы восполните недостающий белок в организме. Вы вегетарианец? Не беда. Есть отличная альтернатива – продукты из сои.
Со временем вы научитесь с этим жить. Уйдет чувство несправедливости, злости и жалости к себе. Нет ничего ни поправимого. Представьте, в мире миллионы, а то и миллиарды людей ежедневно сталкиваются с такой же проблемой. Находите во всем хорошую сторону. Теперь, вы мудрее и знаете о здоровье больше чем другие. Внимательнее и бережнее относитесь к организму. У вас развита сила воли. А, главное, из любой ситуации вы найдете выход!
Автор: